Lediga jobb som Köksmästare i Piteå

Är du en driven ledare med passion för matlagning och restaurangupplevelser? Som köksmästare hos Bishop’s Arms Piteå får du ansvar för hela kökets drift och resultat, och du blir en nyckelperson i vårt team. Du rapporterar direkt till vår Pubchef och arbetar nära både centralt ansvariga för mat och kök samt våra leverantörer.
Dina arbetsuppgifter:
- Leda och inspirera köksteamet samt säkerställa att matkonceptet följs.


- Planera och sätta menyer, inklusive provlagning, receptskrivning och kalkylering.


- Ansvara för bemanning, schemaläggning och rekrytering av kökspersonal.


- Fakturahantering och översyn av nyckeltal såsom bruttovinst och personal.


- Utbilda kökspersonal i rutiner och arbetsmetoder samt servicepersonal i meny, allergener och nattmat.


- Sköta miljöarbete och HACCP, inklusive egenkontroller och uppföljning.


- Beställa varor, utrustning och service/reparationer vid behov. 


- Delta i personalmöten, köksmästarmöten och medarbetarsamtal.

Din profil:

- Du har erfarenhet av att leda kök och personal.


- Du är strukturerad, ansvarstagande och har koll på både matlagning och administrativa uppgifter


- Du trivs med att skapa ordning, följa rutiner och utveckla kökets resultat.


- Du har känsla för service och vill bidra till en fantastisk gästupplevelse.

Vi erbjuder:

- En nyckelroll i ett passionerat team med stort inflytande över mat och menyer på Bishop’s Arms Piteå – gastropub och hotell i hjärtat av Piteå.


- Möjlighet att utvecklas och påverka kökets drift och resultat.


- Kontakt med leverantörer, centrala köksansvariga och ekonomiavdelning.

StartEnligt överenskommelse – men gärna så snart som möjligt!
Välkommen med din ansökan redan idag! Vi intervjuar löpande, så vänta inte med att skicka in din ansökan

Frågor kring rollen och processen
Nellie Lilja Progressio, Extern rekryterare 0763-01 92 46 [email protected]
www.progressioswe.se Visa mindre

Vi söker dig som älskar restaurangbranschen och som är på jakt efter en ny utmaning. Du som har passion för matlagning, trivs i ett högt tempo och är kvalitetsmedveten. Du bör vara van vid att hantera stress och ha förmågan att växla upp när det krävs då tempot kommer att vara väldigt högt. Du trivs bra i ett team vars gemensamma mål är att skapa den bästa möjliga erfarenheten för våra gäster.
Om företaget: The Bishops Arms är en kedja med kvalitativa gastropubar som står starka i den brittiska pubtraditionen med ett fantastiskt utbud av dryck och mat. Den första The Bishops Arms öppnade 1993 och idag finns det drygt 40 The Bishops Arms pubar från Kiruna i norr till Malmö i söder. Ungefär hälften av alla pubar ligger i anslutning till ett Elite Hotel och våra pubar har öppet alla dagar om året.
The Bishops Arms erbjuder en kvalitativ, säsongsanpassad, variationsrik och prisvärd meny och vi satsar ständigt på att höja matkvalitén och ser gärna att lokala råvaror och specialiteter utvecklas. Menyn skapas lokalt utifrån lokala råvaror och efterfrågan, med utgångspunkter i ett gemensamt ramverk vilket ger våra menyer en unik lokal prägel och en trygghet för våra gäster vad vi på The Bishops Arms står för.
Hos oss kommer du att laga mat med utgångspunkt i svenska smaker, svensk ölkultur och med fokus på det lokala. Smårätter, varmrätter och desserter lagade med omsorg om såväl råvara som våra gäster, proffsigt presenterade i vår klassiska engelskinspirerade pubmiljö
The Bishops Arms är en del av Elite Hotels och vi erbjuder en arbetsplats med stora möjligheter att utvecklas inom företaget och koncernen.
Vad får du
Trevliga kollegor
Trygga arbetsförhållanden
Möjlighet till utbildning internt & externt

För att lyckas i denna tjänst ser vi att du
Har stor passion för mat och service
Är noggrann
Är initiativtagande
Är social och trevlig
Är en teamplayer

Arbetsuppgifter innefattar bla:
Ansvara för bemanning schemaläggning av köket.
Anställning av kökspersonal i samråd med Pubchef.
Fakturahantering
Menysättning tillsammans med Pubchef samt Menyplanering (receptskrivning, kalkylering, skriva/beställa menyer)
Utbilda kökspersonalen i gällande och uppsatta rutiner och arbetssätt.
Utbilda servicepersonal kring allergener, nattmat.
Leda arbetet i Köket, vidta åtgärder och följa upp att personalen arbetar efter satta kriterier och policys.
Kommunicera med Pubchef regelbundet om vad som händer i köket gällande menyer, event, personal eller för att få hjälp och tillsammans hitta lösningar för att utveckla verksamheten.
Beställa service/ reparationer av utrustning.
Inventering månadsvis
Ansvara för miljöarbetet i köket inklusive HACCP, uppföljning och upprättande av egenkontrollsrutiner.
Ansvara för nyckeltalen i köket såsom bruttovinst och personal.

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!
Anställningen är en tillsvidareanställning på deltid alternativt heltid enligt överenskommelse. Arbetstiden är förlagd mestadels till kvällstid fördelat på vardagar och helger. Lön enligt överenskommelse. Visa mindre

The Bishops Arms i Piteå söker nu en positiv, naturlig och prestigelös ledare som vill göra allt för att våra gäster skall trivas och ser möjligheter i alla situationer. Som köksmästare utvecklar du, med ditt engagemang och kunskap, tillsammans med pubchefen den lokala menyn med lokala inslag och råvaror.

Köksmästaren leder köksarbetet, ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs. Ekonomiskt tänkande och flexibilitet är ett måste hos oss. Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera din personal för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden. The Bishops Arms är en del av en kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare.

Tillträde: Enligt överenskommelse
Omfattning: Heltid
Varaktighet: Tillsvidare Visa mindre

The Bishops Arms i Piteå söker nu en positiv, naturlig och prestigelös ledare som vill göra allt för att våra gäster skall trivas och ser möjligheter i alla situationer. Som köksmästare utvecklar du, med ditt engagemang och kunskap, tillsammans med pubchefen den lokala menyn med lokala inslag och råvaror.

Köksmästaren leder köksarbetet, ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs. Ekonomiskt tänkande och flexibilitet är ett måste hos oss. Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera din personal för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden. The Bishops Arms är en del av en kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare.

Tillträde: Enligt överenskommelse

Omfattning: Heltid

Varaktighet: Tillsvidare Visa mindre